Enlop(エンロップ)は、スペシャルティコーヒー生豆を
業界初「クリーン焙煎」という独自製法で焙煎した高級珈琲です。
生豆選定からブレンドまで全工程をこだわり抜き
瑞々しくキレと香りのバランスが取れた「極上な珈琲」が誕生いたしました
このページをご覧の方限定で
Enlopスペシャルブレンド200g定期便が
「初月無料」
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30代女性
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コンセプト「嫌な苦味や酸味の徹底的な除去へのこだわり」
クリーン焙煎とは業界初「50℃温水 超音波洗浄」×「完全熱風式焙煎」
こだわり抜いてたどり着いたEnlop独自の焙煎です。
10年以上にわたる試行錯誤からたどり着いた業界初『50℃温水ー超音波洗浄』で、生豆の汚れとチャフ(生豆の表面の薄皮)を徹底除去。
さらに生豆に適度な水分を加え、焙煎を行うための前処理を施します。
日本有数の焙煎マイスター「小野善造」氏の10年に渡る指導を受けた「完全熱風式焙煎」によって、焙煎中の水分変化や気温・湿度などに対応して微妙な温度管理を可能に。
超音波洗浄によって綺麗な水をまとった生豆を、水蒸気の作用で焦がすことなく豆の芯までしっかりと熱を入れ、ふっくらと焼き上げることで、香り高い珈琲に仕上げています。
①生豆選び/スペシャルティコーヒー生豆
コーヒー豆の生産に情熱を傾け、工夫を重ねる生産者が生み出した、高品質のスペシャルティコーヒー生豆を厳選して仕入れています。
②生豆保存/低温保存
高温や湿度に弱い生豆を高品質に保つため、14℃に管理された倉庫に保存しています。
③品質検査/水分検査
焙煎前の生豆はすべて水分量検査を行い、検査にパスした良質な生豆のみに厳選しています。
④ハンドピック/欠損豆の除去
嫌な渋みや苦みなどの雑味の原因となる欠点豆を、手間を惜しまず一つ一つ手で取り除くハンドピックによって除去しています。
⑤前処理/業界初「50℃温水 超音波洗浄」
50℃のお湯で超音波洗浄を行い、汚れを落とし、生豆に適度な水分を加え、焦がさない水蒸気焙煎を行うための前処理を施します。
⑥焙煎/完全熱風式焙煎
⑦ブレンド・包装/スペシャルブレンド・真空包装
高品質でこだわり抜いた複数の焙煎豆を、最適なバランスで調合します。
一流ホテルが使用する鮮度を保持する真空パック技術を導入。焙煎豆の鮮度を保持するための窒素ガスを封入することができます。
はい、ご注文画面で「豆か粉」をご選択いただくようになっております。
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定期便は送料無料です。
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